Diesmal stehen Bohnenfrikadellen auf dem Speiseplan unserer historischen Hausfrau Iris. Das vegetarische Gericht stammt aus dem kleinen Kriegskochbuch, einem Ratgeber für sparsames Kochen. Zusammengestellt wurde es von der Frauenrechtlerin, Sozialarbeiterin und Schriftstellerin Henriette Fürth im Auftrag der Lebensmittelkommission der Stadt Frankfurt am Main im Jahre 1915. Das Büchlein sollte Hausfrauen zeigen, wie sie ihrem gewohnten Geschmack folgen und trotz aller Einschränkungen in Kriegszeiten kochen können.
Weitere Informationen: Freilichtmuseum Hessenpark
