Öffentlicher Vortrag von Prof. Dr. Gunther Hirschfelder, Universität Regensburg, im LWL-Museum für Archäologie und Kultur in Herne.
Tier und Fleisch werden heute ambivalent beurteilt. Für viele geht es um Klimaschutz, Weltrettung und einen gesunden Lebensstil. Hat die landwirtschaftliche Tierproduktion überhaupt eine Zukunft? Unser Blick in die Vergangenheit zeigt: Seit Beginn der Menschheit war die Höhe des Fleischkonsums die Achillesverse des Überlebens, und Fleisch galt als Symbol für Wohlstand und Gesundheit. Erst die Industrialisierung des 19. Jahrhunderts und die modernen Umweltzerstörungen haben den Blick auf das Fleisch verändert: es ist zur Chiffre als all das geworden, was auf diesem Weg falsch gelaufen ist.
Der Vortrag zeichnet diese Entwicklungslinien nach, erklärt, warum wir trotz aller Kritik immer noch so viel Fleisch essen und wie das in Zukunft ist. Gunther Hirschfelder ist Historiker und Kulturanthropologe. Seit 2010 ist er und Professor für Vergleichende Kulturwissenschaft an der Universität Regensburg. Von dort aus forscht er über die Strukturen der Ernährung in Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft. Auch in seinem journalistischen und publizistischen Wirken geht es um die Ernährung.
Mehr unter: www.lwl-landesmuseum-herne.de
